建仁寺の塔頭「両足院」。
今、お庭に半夏生という珍しい華が咲いています。
※両足院は、通常非公開です。
苔、杉、松、苔、水、石、土、砂・・・
様々な要素が絶妙のバランスで組み合わさってはじめて、
すばらしい庭園ができあがる。
そして、偶然池に舞い降りた青鷺もその要素のひとつとなり、
他の要素を引き立たせる・・・不思議なものです。
話は変わり、本日会社で、“スパイス”の話に。
料理を作る上で、とても大切なスパイス。
野菜炒め煮はＸＯ醤を入れるとか、カレーに福神漬けの汁を入れるとか・・・。
そんな中、わたくしが「へぇ〜」と思ったスパイス（隠し味）メモ。
近々挑戦予定。
あ、お試しの際は自己責任で。
・ゴボウサラダに甘酢
・味噌汁に少量のすり下ろしニンニク
・ミートソースにコーヒー
・肉じゃがに酒盗
以下、カレーの隠し味
・熱した胡麻油
・砂糖
・コンソメ
・肉の脂肪の塊
・チョコ
・インスタントコーヒー
・コーラ！？
・トマトの水煮缶
kyoto*photo